Cultura Geral

Eis o resultado da pesquisa... Estará certo??

Cânions são vales profundos com encostas quase verticais, que podem se estender por centenas de quilômetros e atingir até 5 mil metros de profundidade. À primeira vista, quem observa esses gigantescos entalhes na superfície do planeta poderia imaginar que eles foram criados de uma hora para outra por algum fenômeno catastrófico, como um terremoto capaz de abrir a terra e gerar um precipício. Nada disso: em geral, os cânions têm um aprofundamento lento, que pode durar milhões de anos. Os autores principais dessas obras de arte são os rios. "Dependendo da declividade do terreno, da quantidade de água e das fraturas do relevo, um curso d’água tem a capacidade de entalhar as rochas do leito por onde corre, dando origem aos paredões", afirma a geógrafa Lylian Coltrinari, da Universidade de São Paulo (USP). Entretanto, um rio não constrói um cânion sozinho. Nesse processo, também desempenham um papel importante os chamados soerguimentos, processos de choque e deslocamento de placas no interior da crosta terrestre que elevam gradualmente o relevo da região. Conforme o terreno sobe, os rios que correm na superfície começam a ganhar velocidade e a aprofundar seus leitos, aumentando a altura dos paredões. Para os cientistas, os cânions possibilitam entender a origem das rochas e do relevo de uma região. Numa imagem aproximada, se a gente comparar a Terra com uma cebola, um cânion é como um corte de faca que revela algumas camadas da casca do "vegetal" rochoso em que vivemos. Mas os cânions de hoje não são retratos exatos do passado. "Além da contínua erosão fluvial, a ação do calor, do vento, do gelo e da própria gravidade terrestre, que causa desmoronamentos, modificou o aspecto dessas feições ao longo do tempo".

 

Boa noite a todos!
Passando para ver como vão as descobertas por aqui.
Bom trabalhinho!

 

E cá fica uma saborosa perguntinha de duas alíneas enquanto esperamos pela confirmação do Carlos:

Quantos sabores consegue a língua humana detectar e quais são?

Espero que esta pergunta não vos deixe de boca aberta e que tenham a resposta na ponta da língua.

 

Boa tarde Sissy!
Pergunta interessante, e talvez invulgar. Eu nunca me lembraria de tal!
Beijinhos.

 

Vá, eu dou uma ajudinha com uma imagem da língua. Já só falta dizer quantos sabores e que sabores são esses.

​

Quantos sabores consegue a língua humana detectar e quais são?

 

O paladar ou gustação é um dos cinco sentidos. É a capacidade de reconhecer os gostos de substâncias colocadas sobre a língua. Na língua, existem as papilas gustativas que reconhecem substâncias do gosto e enviam a informação ao cérebro. Mas o tecto da boca (o palato) também é sensível aos gostos. Existem cinco sabores bem aceitos: o amargo, o ácido, o salgado, o doce e o umami1 , e há o debate se também há os sabores de ácidos graxos2 e cálcio3 .
A língua também possui terminações nervosas livres que, quando em contato com substâncias como a capsaicina, percebem os compostos químicos. Ao conjunto das sensações de gosto e aroma dá-se o nome de sabor. É por isso que, quando estamos resfriados, a comida nos parece sem sabor, embora o seu paladar continue presente. As substâncias do gosto se ligam (aminoácidos e adoçantes) ou penetram (íon hidrogênio e íon sódio) na célula sensorial desencadeando um processo que resulta na liberação de neurotransmissores. Os padrões de sinais gerados e transmitidos até o cérebro a partir da liberação desses neurotransmissores permitem a identificação do tipo de gosto.
Os receptores envolvidos neste sentido são células que se agrupam nas chamadas papilas gustativas. Assim papilas gustativas se espalham em concentrações diferentes por toda a língua, e estão presentes, ainda que em menor número, até no céu da boca, garganta, esôfago e nariz; suas concentrações variam consideravelmente de indivíduo para indivíduo4 . Isso significa que, ao contrário da lenda popular, a língua percebe sabores diferentes de forma razoavelmente igual por toda a sua extensão.5
Quando determinada substância não provoca reações sensitivas nos órgãos do paladar, diz-se que é insípida.

 

Ai santolas!!! Agora é que tramei!
Pois eu só conhecia esta versão da língua:



Mas agora de repente vem a resposta completíssima da Dany com um tal de "umami". O que é isso?
Fui pesquisar e encontrei esta versão



E é claro que a próxima perguntinha para este cantinho é saber...

O que é o umami?

Esta perguntinha é em agradecimento à Dany por nos ter confrontado com algo novo.​

 

Respondo com prazer...

Umami (palavra de origem japonesa que significa "delicioso e apetitoso") é o nome do quinto sabor básico descoberto pelo pesquisador japonês Kikunae Ikeda, no ano de 1908.
O umami complementa os outros quatro gostos básicos do paladar humano: amargo, doce, azedo, salgado.
O sabor umami é composto por três principais substâncias presentes em diversos alimentos: glutamato, inosinato e guanilato.
O glutamato é um aminoácido comum que se encontra em grande quantidade em alimentos como carnes, frutos do mar, tomate, ervilhas, milho e queijo parmesão, e foi a primeira substância associada ao umami.
Alguns alimentos e molhos utilizados na culinária japonesa, como peixes e molho shoyu também são grandes fontes de umami.
O umami é descrito como um gosto denso, profundo e duradouro que produz na língua uma sensação aveludada.
25 de julho é a data oficial da descoberta do umami. Apesar de ter sido descoberto no início do séc. XX, foi somente no ano 2000 que pesquisadores confirmaram que existe na língua humana um receptor específico para o umami.
Ao degustar um alimento ou bebida, os receptores das células gustativas localizadas na superfície da língua recebem as substâncias do gosto. Nesse momento são ativados cerca de 7.500 e 12.000 botões gustativos que irão identificar os gostos básicos (doce, salgado, azedo, amargo e umami) e transmitir informações para o cérebro através dos nervos gustativos.

 

Muito bem. Eu hoje aprendi algo novo de que nunca tinha ouvido falar. Obrigada Dany. E quem nos leva a aprender algo de novo sobre outro assunto?

 

Sigamos no aguardo de novidades por aqui.

 

Olá, vamos nós então.
Hoje postei umas frutinhas interessantes

​

São Carambolas, Jambos e Cajás, a pergunta é o seguinte, de onde provém estas frutas e em que lugar são mais encontradas????

Ah! deixe uma receita utilizando estas frutas.


É com vocês

 

Boa noite!
Essas frutinhas se calhar não, mas algumas proveem da minha ilhazinha.

 

Boa noite a todos quantos por aqui passam e trazem algo novo ao cantinho que é de todos nósContinuação de um bom sábado

Carlos Santos

 

Passando pra dizer olá e perguntar.....Quem postará a nova perguntinha cultural ??

 

A Cherryroses já colocou uma pergunta mas ainda ninguém respondeu e eu volto a repetir aqui para que não se perca já que eu também estou curiosa quanto à resposta.

A pergunta é: de onde provém as Carambolas, Jambos e Cajás e em que lugar são mais encontradas?
Ela ainda sugeriu deixar uma receita utilizando estas frutas.

 

Olá a todos!

Bom, vejamos...



Jambo tem origem no continente asiático, no Brasil, essa fruta pode ser encontrada nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste.
Pode ser consumida in natura ou em forma de doces.



Cajá
O cajá é originário das Ilhas da Sociedade, no Oceano Pacífico, presente em quase todo o território brasileiro, principalmente no Norte e no Nordeste.
A fruta é consumida ao natural, pode ser usada no preparo de coquetéis, licores, sorvetes, geléias, compotas.
A polpa congelada do cajá serve como ingrediente para suco, sendo uma das mais comercializadas na região da Bahia.

Devo dize que é saborosíssima rsrs


Carambola
Originária da Ásia tropical. A fruta de sabor agridoce possui formato comprido, ligeiramente ovalado e com cinco gomos salientes. A cor varia do verde ao amarelo, dependendo do grau de maturação. É rica em sais minerais, como fósforo, ferro, cálcio, vitaminas A, C, do complexo B.

O cultivo da carambola é indicado em regiões de clima quente e úmido. A caramboleira começa a produzir frutos depois de cinco anos. Foi introduzida no Brasil em 1817, em Pernambuco, espalhando-se por todo o litoral brasileiro.

Pode ser consumida ao natural ou no preparo de geléias, caldas, sucos e compotas. O suco tem sabor delicioso e pode ser usado para tirar manchas de ferro, de tintas e para limpar metais. Quando cortada em fatias, a fruta forma o desenho de estrela, enfeite natural usado em restaurantes para decorar drinks.


Depois de tantas frutas deliciosas, acho que vou preparar um suco rsrs

 

Uauuuuuu, Dininha, gostei da resposta, showwww!!
Quem coloca uma receitinha para compartilhar com nossos amigos!!!!
Qual o palpite

 

Eu posso colocar aqui uma sugestão, mas aviso já que nunca experimentei pois esse fruto não existe em Portugal. Apenas posso dizer que estava bem cotada na net. e pareceu-me simples e saborosa.

Receita de mousse de cajá

• 10 cajás maduros
• 1 lata de leite condensado
• 400g de creme de leite (duas caixas, ou uma lata sem soro)
• 1 pote de gelatina incolor
• 200 ml de água

Modo de preparação

• Descasque os cajás e corte as frutas em pedaços.
• Coloque no liquidificador a água e os cajás em pedaços e bata até virar uma pasta.
• Peneire para retirar os bagaços.
• Coloque o suco coado no liquidificador e bata por dois minutos com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida em 5 colheres de água.
• Coloque no recipiente desejado e leve ao frigorífico até ganhar consistência.

Não poderei poderei colocar links externos para indicar a fonte mas agradeço à Livia Amaral por ter partilhado a receita.


( a foto não se refere a esta receita)


Quem coloca a próxima perguntinha?​

 

Pode preparar para mim e mandar por correio Sissy x)

 

Continuação de uma boa segunda para todosMaravilha...o tópico está a evoluir, até receitinhas tem...hummMuito bem, agradeço a todos a disponibilidade demonstrada na manutenção deste tópico que é de todos nós Como hoje em dia se fala muito em economia vou postar uma pergunta sobre esse tema:

Carlos Santos

​

Qual tipo de lâmpada é mais econômico?​

​