Cultura Geral

Bruxinho eu perguntava do seguinte modo:

" Num café expresso qual é o volume que contém mais cafeína ? O café longo ou o café curto ?

Carlos Santos

 

Caro Carlos de facto entendo que lhe possa causar algo de estranho mas penso que ambas as questões na generalidade estão bem formuladas ! Ao qual seria de esperar uma resposta !!!

 

Antes de mais, sabemos que um café é feito a partir de água quente que passa, com alta pressão, pelos grãos do café, depois de moídos. Desta forma toda a água que vai para a chávena passa pelos grãos de café.

A água arrasta algumas substâncias existentes nos grãos de café para a chávena e a pressão origina a tão apreciada emulsão que construi o café expresso.



Desta forma, quanto mais água passar pelos grãos de café maior a quantidade dos diversos componentes (incluindo a cafeína) que serão arrastados com ela para de coação.

Na tabela estão as quantidades de cafeína extraídas em função do volume de água utilizado :

tipo de expresso	volume total (mL)	massa de cafeína (mg)
café curto	25	87,0
café "normal"	35	94,5
café cheio	45	98,1

Facilmente se observa que o café cheio é o que contém maior quantidade de cafeína. Se pensarmos em termos de concentração de cafeína (quantidade de cafeína por unidade de volume de café) observamos que a mesma vai diminuindo à medida que enchemos a chávena:

tipo de expresso	volume total (mL)	massa de cafeina (mg)	concentração de cafeína (mg/mL)
café curto	25	87,0	3,5
café "normal"	35	94,5	2,7
café cheio	45	98,1	2,2

• Mas porque é que a concentração da cafeína vai diminuindo?

 

• Mas porque é que a concentração da cafeína vai diminuindo?Boa pergunta Lika !!!
• Na minha humilde opinão devido a quantidade de agua todo e qualquer concentrado se dilui !!!

 

Verdade Bruxinho,que achas de responder pra gente?

 

Bruxinho como moderador do meu tópico, achei melhor re-formular a pergunta...ai tens a explicação dada pela Lika.

Com esta abordagem me despeço, até mais logo e uma boa noite para todos.

Carlos Santos

 

Estás certo Bruxinho, mas vou completar a resposta...pra maior entendimento
A concentração mássica é dada pela relação entre a massa de soluto e o volume de solução. O que acontece quando tiramos uma bica é que à medida que vamos enchendo a chávena vamos acrescentando mais cafeína, é certo, mas o aumento do volume não é compensado pelo aumento da quantidade de cafeína.



É como quando lavamos um rolo de pintar cheio de tinta ao colocarmos o dito debaixo de uma torneira com água a correr. No início a água arrasta muita tinta mas depois vai arrastando menos. Neste exemplo o café moído equivale ao rolo todo sujo de tinta acabadinho de pintar a sala. A água passa pelo café e vai arrastando tudo o que pode ser arrastado, onde se inclui a cafeína, para dentro da chávena. À medida que os componentes solúveis (e alguns outros) são arrastados para a chávena, o seu teor vai diminuindo no café moído (por isso é que não se tira uma bica duas vezes com o mesmo café), pelo que o mesmo fluxo de água vai arrastando cada vez menos componentes.



Qual a maior montanha do mundo?

 

OK ! Pensei que o tópico seria de todos e que a moderação existente no forum já é suficiente,com tudo a minha questão inicial tinha o seu objectivo e conteúdo de brincadeira que ao ser formulada perdeu o duplo objectivo !
Mas como o tópico é seu espero que se divirta e faça divertir dou por terminada a minha passagem por aqui !

 

A brincadeira consiste em fazer uma pergunta cultural para o outro responder bruxinho1971 seja pesquisando ou por próprios conhecimentos

 

E foi o que aconteceu não vejo qualquer tipo de duvida !

 

Certo, então vamos seguir a brincadeira ainda tem uma perguntinha no ar...

• Qual a maior montanha do mundo?

Caro bruxinho1971, editei seu post pois no fórum não podemos ter links externo, sendo assim que se vai contra as Regras da Casa.
Peço a todos que quando colar a pesquisa retirem o link selecionando-o e clicando no botão da ferramenta acima com um símbolo de "corrente com um X"

 

Bom dia a todos! Respondendo à pergunta do Bruxinho: Qual a maior montanha do mundo?

O monte Everest é a mais alta montanha da Terra. Está localizado na cordilheira do Himalaia, na fronteira entre a República Popular da China (Tibete) e o Nepal.

Primeira ascensão 29 de maio de 1953 por Edmund Hillary e Tenzing Norgay

Altitude 8848,43 m (gelo)
Altitude 8844 m (rocha)
Altitude 29017 pés

Continuação de um bom jogo.

Carlos Santos

 

Bom dia, parece que todas as perguntas obtiveram respostas acertadas deixo aqui mais uma para pensar...

Todos nós já ouvimos dizer, com certeza, que "os gostos (paladar) aprendem-se", "os bebés precisam de doce e os idosos gostam de pimenta"....

Porque é que o paladar muda com o tempo?

 

Bom dia joooannna!! Haver se esclareço a pergunta formulada...

Todos já devemos ter reparado que, com o passar dos anos, nossas preferências gastronômicas mudaram, certo? Alguns alimentos de que nós não gostavamos hoje fazem parte do nooso cardápio, assim como aqueles que eram nossos preferidos não necessariamente ainda fazem parte de sua alimentação diária.

Isso acontece porque a percepção dos alimentos muda durante a vida. Crianças, por exemplo, têm preferência natural por doce. É uma herança do primeiro alimento, o leite materno. Por isso é tão difícil fazer com que elas gostem de verduras, que costumam ser mais amargas.

Com o passar do tempo, vamos aceitando novos gostos, até por questões sociais e de saúde. Por exemplo, a abobrinha, que foi abominada durante a infância, pode virar um legume gostoso devido a motivações mais pragmáticas: Faz bem, então você come mais até se acostumar com ela.

Se na fase adulta passamos a gostar de sabores novos, na velhice, a percepção geral do gosto decai. A culpa é da diminuição do número de células sensíveis das papilas gustativas. Por isso, alguns idosos ou perdem interesse pela comida ou carregam na pimenta para sentir mais gosto.

Ainda existem outros fatores que contribuem para a mudança do paladar, o uso de medicamentos e tratamentos, por exemplo, também podem alterar a sensibilidade. Uma pesquisa da Universidade de São Paulo (USP) esclareceu a relação inusitada entre alguns pacientes com câncer e seu desejo por salgadinhos. Isso se deve ao fato de que a radioterapia dificulta reações químicas nas papilas relativas ao gosto salgado. Ou seja, os pacientes não se satisfazem e comem mais salgados para sentir o gosto.

Um dos fatores mais curiosos que podem influenciar no paladar é o contexto em que o alimento ou a bebida são experimentados. A cerveja e o café, bebidas amargas, são comumente associadas à confraternização, com isso, viram mel na boca de muitos adultos. Por outro lado, experiências ruins – como um porre inesquecível de licor – criam aversões difíceis de reverter.

De uma forma geral, nosso paladar precisa se acostumar com novos gostos, para isso, é preciso que não deixemos de experimentar. Que tal provar um novo sabor hoje?

Venha outra pergunta, continuação de bom jogo.

Carlos Santos

 

Deixo eu então, mais uma pergunta!

O taxidermista, executa qual tarefa?

 

Eu acho que um taxidermista monta animais para o estudo, com a preservação da pele e do tamanho.

Se não se importam deixo aqui uma pergunta minha:
- Os períodos e as eras geológicas no tempo dos dinossauros foram muito diversificadas. Quais são os nomes das 3 eras, qual o nome da era em que os dinossauros viveram e como se chamam os períodos dessa era?

 

Se tem coisa que não sou muito boa é Biologia, mas vamos tentar!

Acho que as 3 Eras que se refere são:

• Cenozóico
• Mesozoico
• Paleozóico

Os dinossauros dominavam na era Mesozoica, em que os períodos eram:

• Cretáceo
• Jurássico
• Triássico

 

Está certíssima soraiamachado! Parabéns! No Triásico apareceram os primeiros mamíferos e dinossauros, depois no Jurássico apareceram as primeiras aves e os dinossauros já dominavam a terra e no Cretácico aconteceu a extinção deles, por causa de um meteoro que causou tsunamis maiores do que aquele que aconteceu na Indonésia, o fumo libertado para atmosfera tapou o sol, levando à morte das plantas, depois dos herbívoros e depois dos carnívoros. O impacto causado pelo meteorito foi maior do que qualquer bomba atómica!
Eu gosto muito de animais e de dinossauros, estudo-os desde os meus 5 anos, sei muito sobre isso, sou extremamente ecológico e vegetariano!
Fico à espera de mais perguntas!

 

Parabéns, eu adoro animais mas realmente apenas os mais atuais, não da époco Pré-histórica

Deixo mais uma pergunta: Na gíria, que nome se dá ao ladrão que age a bordo de uma embarcação?

 

São os ranas! A minha professora de história falou nisso, mesmo antes da escola acabar
História e Matemática não são nada o meu forte não gosto nada! Mas dessa resposta nunca mais me esqueci